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食品安全_佛山食品销毁_责任制度

时间:2021-09-30 15:25

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食品安全责任制度

为了加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,落实食品安全责任制,保护师生的身体健康和安全,依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规,生产出一堆不合格的食品,不知道咋办?为了企业口碑也为了消费者安全,肯定不能流传到市面上去,应该怎么办,当然是进行不合格食品销毁措施了。 广州销毁公司据了解,为贯彻落实“不忘初心、牢记使命”主题教育工作部署,由中央纪委国家监委机关牵头抓总,市场监管总局、公安部牵头,会同教育部、农业农村部等部门成立14部门联合行动工作组,在全国开展整治食品安全问题联合行动。 ,制定本制度。

第一条 学校校长为食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进行全面整改。

第二条 后勤部门在主管校领导的领导下,全面负责学校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专职食品卫生监督管理人员,具体负责监督检查学校食品卫生安全,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。

第三条 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。

第四条 学校以多种形式对学生进行宣传教育,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品,现在市场上还是会出现一些不合格的食品,有些生产配方成本不合格,有些标签不合格,甚至有些原材料不合格,那些不良厂家会利用各种调味料加工处理,让其看不出来是不合格的产品,由于现在网络的发展以及生产透明度的加大,新闻、微博、网络不断爆出某某企业的生产过程惨不忍睹,想想那些被我们吃进肚子里的食品是那样被生产出来的。 东莞销毁公司,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第五条 学校食堂应取得卫生许可证方可营业:校内饮食从业人员必须经过培训,体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第六条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件,广州销毁公司,主管校领导应立即到现场进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告,积极配合有关部门进行调查、处理。

第七条 对于饮食工作各级责任人员违反规定,不履行或者不正确履行其各自职责,造成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第八条 对有下列情形之一的,追究其相关责任。

()有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:

1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡。

2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员。

3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实。

4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

()有下列情形之一者,追究食堂负责人及监督员的责任:

1、未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查,或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的。

2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的。

3、不主动配合上级卫生主管部门检查,有失职行为的。

4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求,造成不良影响的。

5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。

(三)有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任。

1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的。

2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。

3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定,造成工作出现失误的。

4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的。

5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施,或措施不力造成严重后果的。

6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。

()有下列情形之一者,追究食堂管理负责人及供货方的责任。

1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的:或采购无有效许可证的食物。

2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的。

3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。

()有下列情形之一者,追究食堂承包人的责任:

1、卫生许可证不及时更换的。

2、员工上岗不持有效健康证的。

3、食堂发生重大食品卫生安全事故不及时上报主管部门的。

4、未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的。

5、不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工、生产、销售的。

6、用不正当手段私自购买食品的。

7、食堂发生食物中毒事故并造成重大影响的。

()有下列情形之一者,追究食堂保管员的责任:

1、对食品验收不把关造成不良后果的。

2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的。

3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

()有下列情形之一者,追究食堂厨师、服务员的责任:

1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品。

2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门,造成不良后果的。

3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。

4、未办理健康证上岗的。

第九条 责任及处分

()处分原则

1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的,给予直接责任人记大过及其以下处分,并责令该饮食部门停止生产、经营,销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品。

2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品,造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害,给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的,给予直接责任人撤职及其以上处分。生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,构成犯罪的,报司法部门依法追究其刑事责任。

3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而从事食品生产经营的,食品生产经营过程不符合卫生要求的,或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员,不按规定调离、拒不改正或者有其他严重情节的,分别给予警告、取缔其在校内的一切经营活动。

()处分种类

学校食堂管理人员违反本办法的应分别给予警告、记过、撤职、开除等处分:造成严重食物中毒事故构成犯罪的,移送司法机关处理。

学校食堂外聘的单位和个人,造成食物中毒事故的,依照有关规定,承担相应的民事责任;构成犯罪的,移送司法机关处理。

第十条 责任追究程序

一旦发生食品卫生安全事故,由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告,提出初步处理意见,报后勤处、校长办公室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。

第十一条 本办法由后勤处负责解释。

第十二条 本办法经校长办公会议审议通过,自公布之日起施行。

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